Cristiane Araujo Cristiane Araujo
Jantar

Sopa de tomate

27 jul 2017

Se tem uma refeição do dia que a maioria das pessoas tem dificuldade, é o jantar! Geralmente a maioria chega em casa de um dia de trabalho cansativo e não tem disposição e nem vontade de cozinhar. Uma alternativa é deixar tudo preparado e somente esquentar/ descongelar na hora que chegar em casa. Uma opção para congelamento são as sopas. A receita abaixo é de uma sopa de tomate que é super rápida de preparar  mas que também pode ser congelada. Uma opção nutritiva, rica em licopeno que é um antioxidante super poderoso que previne alguns tipos de câncer e o envelhecimento precoce. Além do mais, como toda sopa  aquece o corpo  e  a alma!

Sopa de tomate:

Ingredientes:

  • 2 tomates italianos maduros (dê preferência ao orgânico)
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola roxa
  • Um fio de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão
  • Uma pitada de pimenta do reino
  • Alecrim a gosto
  • 1 colher de sopa de tofu orgânico firme

Modo de preparo:

  • Pré aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos;
  • Corte os tomates em 4 e coloque em uma assadeira;
  • Acrescente o alho descascado e inteiro e a cebola roxa;
  • Tempere com o azeite, sal , orégano, manjericão e a pimenta do reino e o alecrim;
  • Coloque no forno e e asse por cerca de 25 minutos;
  • Depois bata todos os ingredientes no liquidifcador com 1 xícara de chá de água quente. Adicione o tofu (se for utilizar), e bata mais um pouco.
Doces, Lanche

Bolo de chocolate sem glúten, lactose e com fibras

24 jul 2017

Esse bolo de chocolate fica uma delícia! Além de ser sem glúten e lactose o que permite que todos possam comer (intolerantes ou não), ele ainda é rico em fibras (maçã, linhaça). É uma ótima opção para finais de semana e acompanhado de uma cafezinho fica divino! Aprecie com moderação!! rsrs

 

Bolo de cacau sem glúten/ lactose

Ingredientes:

  • 2 maças  descascadas e picadas;
  • 3/4 xícara de chá de água
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 6 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

  • Bater no tudo no  liqüidificador até que vire um creme homogêneo e despeje numa vasilha;
  • Adicionar ao creme: 1 1/2 de farinha sem glúten (mix sem glúten ou farinha de arroz) +1 pitada de sal +  2 colheres de sopa de linhaça + 1 colher de sopa de fermento químico.
  • Misturar bem, colocar em forma untada (tipo de bolo inglês) e levar ao forno pré aquecido (180 graus) por 40 minutos aproximadamente (observar as variações de forno).

 

 

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