Cristiane Araujo Cristiane Araujo
Almoço, Jantar

Molhos para salada

27 jul 2017

Muita gente diz não gostar de saladas. O questionamento que faço é: Nao gosta de salada ou não gosta de comer folhas sem tempero? Salada é outra coisa! Faz-se combinação de folhas, com coberturas e molhos! E aí sim fica maravilhoso!! Mas temos que tomar muito cuidado com os molhos utilizados, pois eles podem transformar uma preparação que tem tudo para ser saudável, em uma bomba de calorias e sódio!! Abaixo, alguma ideias de molhos com base mais saudável. E eu não poderia deixar de enfatizar: Molhos industrializados são cheios de aditivos que viciam o paladar, sódio e gordura e não valem a pena!

 

1- Molho de queijo com ervas

Ingredientes:

  • 2 xícaras de queijo cottage
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (caseiro)
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • Sal à gosto

Modo de preparo:

Amasse o queijo com o auxilio de um garfo. Na sequência, misture os demais ingredientes e tempere com o sal à gosto.

2 – Molho de abacate

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de abacate
  • 5 folhas de hortelã
  • 1 colher de sopa de limão tahiti
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes com a ajuda de um mixer e sirva.

 

3- Molho de ervas finas com iogurte

Ingredientes:

  • 3/4 de xícara de chá de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • 2 colheres de chá de mel
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1/2 colher de sopa de alho esmagado

4-  Molho de mostarda e mel

Ingredientes 
. 1 col. (sobremesa) de mel
. 1 col. (sobremesa) de mostarda dijon
. 1 col. (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
. Sal a gosto
Modo de preparo 
Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet e sirva.

5- Molho de limão:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo 
Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet e sirva.

 

Jantar

Sopa de tomate

27 jul 2017

Se tem uma refeição do dia que a maioria das pessoas tem dificuldade, é o jantar! Geralmente a maioria chega em casa de um dia de trabalho cansativo e não tem disposição e nem vontade de cozinhar. Uma alternativa é deixar tudo preparado e somente esquentar/ descongelar na hora que chegar em casa. Uma opção para congelamento são as sopas. A receita abaixo é de uma sopa de tomate que é super rápida de preparar  mas que também pode ser congelada. Uma opção nutritiva, rica em licopeno que é um antioxidante super poderoso que previne alguns tipos de câncer e o envelhecimento precoce. Além do mais, como toda sopa  aquece o corpo  e  a alma!

Sopa de tomate:

Ingredientes:

  • 2 tomates italianos maduros (dê preferência ao orgânico)
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola roxa
  • Um fio de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão
  • Uma pitada de pimenta do reino
  • Alecrim a gosto
  • 1 colher de sopa de tofu orgânico firme

Modo de preparo:

  • Pré aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos;
  • Corte os tomates em 4 e coloque em uma assadeira;
  • Acrescente o alho descascado e inteiro e a cebola roxa;
  • Tempere com o azeite, sal , orégano, manjericão e a pimenta do reino e o alecrim;
  • Coloque no forno e e asse por cerca de 25 minutos;
  • Depois bata todos os ingredientes no liquidifcador com 1 xícara de chá de água quente. Adicione o tofu (se for utilizar), e bata mais um pouco.
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